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【依利达ELIDA】真空机使用前准备工作:1、机器放在平稳的地方,查看合盖是否松手后自动跳起(DZ-400/2L机型可调整工作室下面的调整螺栓使盖能够自动跳起,但起跳的力不能过大,其余的则调整左右螺旋扣);2、配备适应机型要求的电源;3、查看真空泵油面的位置是否正确,太多的话容易溢出;4、将该抽真空机良好接地;5、接通电源,打开电源开关,合盖,查看真空泵运转是否正常。
真空充气包装的主要作用除真空包装,所具备的除氧保质、保鲜功能外,主要还有抗压、防碎,阻气、保鲜等作用,能更有效地使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。另外,有许多食品不适宜采用真空包装而必须采用真空充气包装。如松脆易碎食品,易结块食品,易变形走油食品,有尖锐棱角或硬度较高会刺破包装袋的食品等。食品经真空充气包装后,包装袋内充气压强大于包装袋外大气压强,能有效地防止食品受压破碎变形并不影响包装袋外观及印刷装潢。真空充气包装在真空后再充入氮气、二氧化碳、氧气单一气体或二三种气体的混合气体。其氮气是惰性气体,起充填作用,使袋内保持正压,以防止袋外空气进入袋内,对食品起到一个保护作用。其二氧化碳能够溶于各类脂肪或水,引成酸性较弱的碳酸,有抑制霉菌、腐败细菌等微生物的活性。其氧气具有抑制厌氧菌的生长繁殖,保持水果、蔬菜的新鲜及色彩,高浓度氧气可使新鲜肉类保持其鲜红色。
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